LA VERITA' SUI FALSI VEGANI E SUI VERI ONNIVORI
Valdo Vaccaro, primo ispiratore di questo piccolo blog
personale sul Vegetarismo, in una delle sue ultime
monografie, ha detto finalmente ciò che realmente
pensa sui vegetariani, vegani e fruttariani 'al 90%,
all'80 ed al 30%', cioè: -Ragazzi, con tutta la vostra
buona volontà, non siete veri Vegani, ma solo
Onnivori Attenti'.
Più o meno, ha detto questo.
Beh, io non me la sento, ancora una volta di dar
torto a chi di cose ce ne ha insegnate molte, senza
pertendere una lira, mettondoci a disposizione
tonnellate di scritti, gratis, e due libri non
economicissimi, ma fondamentali per chi vuole
avvicinarsi o tuffarsi nell'Igienismo, che è quella
Scienza che comprende tutti quegli odiosi e noiosi
'ismi' per star bene, o quantomeno, meglio.
Perchè do ragione a Valdo?
Perchè mette a nudo pregi e difetti di un
movimento, quello vegano in lenta ma
continua espansione.
Valdo non lesina critiche, anche feroci,
ad esempio ai 'Pesce-vegetariani': ma che
senso ha dichiararsi amico degli animali,
animalista, vegetariano, se poi si gustano
le sogliole e gli onnipresenti gamberetti.
LE DOLENTI NOTE: NATALE,
L' EPIFANIA DELLE CARNI
I. Natale senza crudeltà: a casa mia, impero
di mia madre, questo slogan è trattato
come si trattano le battute di Ridolini...
Quest'anno è stato addirittura tragico:
a parte i primi, già carnicciosi nei sughi
e nelle mozzarelle, si è avuto il solito
valzer triste di Animelle, Tacchino in
Gelatina, Faraona.
Tutto annaffiato da vino, bitter, gassosa,
aranciata e cola.
I dolci, quest'anno hanno invece registrato
un certo ribasso, segno anche della crisi
nera che c'è in giro.
Per quel che riguarda Pandori e Panettoni,
a casa mia, a differenza di un tempo, questi
due dolci simbolo del Natale, sono in netto
ribasso: il Pandoro, ad esempio, sostitui'
il Panettone alla fine degli anni 70, ed a
pensarci bene, per moltissimi anni è rimasto
il dolce industriale natalizio per antonomasia,
qui a casa mia: un influenza scaligera
piuttosto che meneghina, che non fà testo,
non essendoci nemmeno lontanamente
nel nostro DNA, tracce di quelle due città,
ma forse il Pandoro è dolce piu' da 'coatti'
rispetto allo snob Panettone.
Ma penso che anche, illo tempore, ci fu
il rifiuto della tradizione, e la voglia di
cambiare...
Colore a parte, resta il fatto che sono due
alimenti micidiali, grassi e zuccherati da
matti, ed il Pandoro poi lo trovo addirittura
ributtante, per via di quello zucchero velo
irrorato a piene mani sullo zuccotto.
Ne ho mangiata una fetta abbondante
la sera di Natale, e niente più.
Un tempo ne divoravo di interi...
Torrone morbido bianco e al cioccolato,
qualcosa ancora mangio, ed ancor di
più i dolci locali, 'etnici' della città in cui
vivo attualmente.
Ma se devo dire che tutti questi dolciumi,
mi diano il piacere di un tempo, questo
no, non posso dirlo.
Non mi danno il piacere del succo che
sprigionano delle arance succose, mangiate
spicchio per spicchio, mentre senti
il fisico incamerare con avidigia i nutrienti
e le vitamine!
Verdure: Natale tragico, ai minimi storici,
quest'anno mia madre si è voluta rifare
di un anno corso dietro a farmi almeno
parzialmente felice, con verdure (cotte)
quasi ogni giorno.
Allora: rape strascinate con aglio, olio
e peperoncino fritto e conservato in
olio: un vero veleno, quest'anno il
peperoncino, per via di un estate davvero
infinita e caldissima, è venuto su in terreni
aridi e secchi, ed è tremendo: da ustioni
linguali!
E non fà tutto quel bene che si dice, certo
non puo' far bene nelle quantità adoperate
da me e mio padre: lui, di origini reggiane
ha preso il 'viziaccio' del peperoncino da
mia madre, abruzzese, e soprattutto da me,
che da ragazzo, ad imitazione di un operaio
nostro, cominciai nel settembre 1983, a
mangiare il peperoncino 'a mozzichi'...
Tornando e chiudendo il discorso sul
Natale, ho gustato un ala di Faraona,
lessata da brodo, e l'ho trovata buona,
per il resto, ed in particolare la Canzanese,
erano veramente poco attraenti...
Insomma, un disastro anche quest'anno...
Per quel che concerne però la quantità
di cibo cucinato, il Natale 2011, è stato
davvero in controtendenza.
Cibi carnei ancora si vedono in tavola,
ma niente a che vedere con quello che
si mangiava fino al 2009...
La mattina, piuttosto che indugiare sulle
rimanenze dolci del Natale, non ho preso
niente per colazione, mentre stamane,
mentre scrivo, 2 kiwi, 2 arance piccole
e sanguigne, una banana.
Niente piu' parola 'Vegano' nella mia bocca?
Forse questo no, ma certo che Valdo ha aperto
gli occhi a noi tutti: il veganismo è quello che
fà lui: e non si fà con il sacchetto della Standa
con tre arance ed un par di mele, ma con
cassette e bustoni di frutta e verdura a scelta,
di tanti tipi, e frutta secca, legumi e cereali
a volonta'...
Si fà con entusiasmo e voglia di vivere, di muoversi,
che invece da parte mia stanno spesso sotto i tacchi,
per tutta una serie di motivi facilmente intuibili:
è il mondo moderno che ci rende apatici, privi
di entusiasmo, con le sue paure imposte, i traumi,
l'incomunicabilità tra la gente, l'arrivismo,
la superficialità, l'arroganza.
In fondo, fare colazione con arance e kiwi, e non
con il latte ed il cornetto, il cappuccio ed il
tramezzino, il caffè e la sigaretta, è già
una forma di protesta, veganismo o meno.
Io non sono un animalista, non libero gli animali
da pelliccia, i film sulla vivisezione mi impietosiscono
ma non al punto da non farmi assaggiare un boccone
di ciccia: l'fatto tranquillamente e senza il minimo
senso di colpa per 40 anni, ma questo non
significa che sia un freddo ed un insensibile,
non vuol dire che si debba continuare indefessamente
a ciucciare sangue e latte tutta la vita.
In fondo le etichette Vegano o Fruttariano, sono
solo parole, parole nel vuoto.
Bisogna vivere secondo coscienza, cercando di
evitare quando ciò è possibile di mangiar
cibo di provenienza animale, e quando non
è possibile, non fare drammi o sputar improperi.
Io vorrei far capire che non è semplice rinunciare
al calore e alla convivialità del salsicciotto
e della birra, ma se ci sono dei degni sostituti
vegetali, la rinuncia perde ogni drammaticità
ed assume i connotati di una vittoria e non di
una debacle.
Sforzarsi, giorno per giorno di mangiare meglio,
abbandonare le etichette, cercare di emanciparsi
dai cibi cucinati da mamma, rendersi autonomi.
Si sà, che d'inverno, con il freddo, è difficilissimo
pensare all'ananas e all'avocado, quando in tavola
veleggiano formaggi, insaccati e uova, pasta al
ragù e parmigiano, ma un giorno si dovrà pur
rinunciare al 'Ben di Dio', e scegliere di non
bere sangue.
Allora il termine 'Vegano' tornerà a brillare
sul proprio blasone, e non ci si sentirà più
dei semplici e volgari 'Onnivori'...
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DIE WAHRHEIT 'ON THE TRUE AND FALSE VEGANER Allesfresser
Waldo Vaccaro, zuerst die Idee für dieses kleine BlogVegetarismus auf das Personal, in einer seiner letztenMonographien, hat endlich gesagt, was wir wirklichdarüber nachdenken, vegetarisch, vegan und Obstesser 'bis 90%,80 und 30% ", also:-Boys, mit all Ihrenguten Willens, nicht wahr sind Veganer, aber nurBeware Allesfresser ".Mehr oder weniger gesagt.Nun, das mag ich nicht noch einmal zu geben, sichder Dinge falsch gibt, die viele gelehrt hat, ohnepertendere einen Pfennig, mettondoci verfügbarTonnen von Drehbüchern, frei und zwei Bücherspottbillig, aber wichtig für diejenigen, die wollenAnsatz oder tauchen Hygiene, dieDie Wissenschaft, die alle diese abscheulichen und langweilig sind»Ismen« um gesund zu bleiben, oder zumindest besser.Warum ich stimme mit Waldo?Warum entblößt Stärken und Schwächen einesBewegung, die langsam, aber veganweitere Expansion.Waldo nicht verschont Kritik, auch heftige,Zum Beispiel die "Fisch-Vegetarier", aber dasden Punkt zu erklären, Tierfreund,Tierschützer, Vegetarier, dann, wenn Sie genießenSohle und die allgegenwärtige Garnelen.
Dolent DIE HINWEISE: Weihnachten,
Die "Epiphanie FLEISCH
I. Weihnachten ohne Grausamkeit zu meinem Haus, Reichmeine Mutter ist dieser Slogan behandeltWie behandelt man Ridolini Witze ...Dieses Jahr war sogar tragisch:abgesehen von den ersten, bereits in Konkretisierung Saucenund Mozzarella, gab es die üblichenKalbsbries traurigen Walzer, der Türkei inGelatin, Perlhühner.Alle begossen mit Wein, Bitter, Limonade,Orangensaft und Cola.Die Desserts, aber dieses Jahr haben sie aufgezeichneteinem gewissen Rückgang, ein Zeichen der KriseSchwarz ist rund.Wie bei Pandora und Panettone,zu meinem Haus, im Gegensatz zu einer Zeit, diesezwei Symbole des Weihnachtsfestes Desserts, sind Eigenkapitalunten: Pandoro, zum Beispiel, ersetzen 'Panettone in den späten 70er Jahren, undDenken Sie daran, viele Jahre bliebIndustrielle Weihnachten Dessert par excellence,hier bei mir zu Hause: eine Grippe-Scalaeher als die Mailänder, die Text machtda es nicht einmal im Entferntestenin unserer DNA, Spuren von diesen beiden Städten,Pandora ist süß, aber vielleicht die 'from' gezwungen 'im Vergleich zu den Snobs Panettone.Aber ich denke auch, illo tempore, gab esdie Ablehnung der Tradition und der Wunsch,ändern ...Farbe beiseite, bleibt die Tatsache, dass es zweitödliche Lebensmittel, Fett und Zuckerverrückt, und dann finde ich es sogar Pandoroabstoßend, weil der Puderzuckerbesprüht mit beiden Händen auf dem Zuccotto.Ich habe ein Stück reichlich gegessenHeiligabend, und nichts mehr.Sobald ich das ganze verschlungen ...Weiches Nougat und weißer Schokolade,noch etwas essen, und sogarmehr lokale Süßigkeiten, "ethnischen" in der Stadt, woIch lebe jetzt.Aber wenn ich, dass all diese Bonbons zu sagen,gib mir das Vergnügen der Vergangenheit, diesenein, ich kann erzählen.Gib mir nicht das Vergnügen, Saftemittieren von saftigen Orangen, essenScheibe zu Scheibe, sondern fühlenverfällt mit der physischen avidigia Nährstoffeund Vitamine!Gemüse: Weihnachten tragische Tiefen,In diesem Jahr wollte meine Mutter RedoLaufe eines Jahres hinter mir zumindestteilweise zufrieden mit Gemüse (gekocht)fast jeden Tag.Dann: Strascinate Rüben mit Knoblauch, Olivenölund Chili gebraten und inÖl: ein echtes Gift, das diesjährigeChili, wirklich wegen eines Sommersunendlich und heiß, kam in Bödenariden und trocken, und es ist enorm: von Verbrennungenlingual!Und das tut sie all das Gute, das heißt, natürlichkann nicht "gut in den verwendeten Mengenmir und meinem Vater: Er, ein gebürtiger Reggio Emilianahm die "viziaccio 'aus der PaprikaMeine Mutter, Abruzzen, und besonders von mir,dass er als Junge, in Nachahmung eines Arbeitnehmersunsere, im September 1983 gestartet,essen chili "in Bits '...
Gehen wir zurück und schließen die Diskussion überWeihnachten, schmeckte ich einen Flügel von Vögeln,Brühe aus gekochtem, und fand es gut,für den Rest, insbesondere die canzanese,waren wirklich unattraktiv ...
Kurz gesagt, eine Katastrophe in diesem Jahr ...
Was jedoch die Höhevon gekochtem Essen, Weihnachten 2011, warin der Tat den Trend.Flesh Nahrungsmittel können noch auf dem Tisch zu sehen,aber nichts mit, was zu tunaß bis 2009 ...
Am Morgen, als auf verweilenDie Vorräte der Weihnachtskuchen, habe ich nicht nehmennichts zum Frühstück, während an diesem Morgen,Während ich dies schreibe, 2 Kiwis, 2 kleine Orangenund Blut, eine Banane.
No more "Wort" vegan "in meinem Mund?Vielleicht nicht, aber sicherlich, dass Waldo hat geöffnetAugen für uns alle: Veganismus ist das, wasmacht ihn zu und erhält die Tasche mit den Standagleichauf mit drei Orangen und Äpfel, aber mitBustone Boxen und Obst und Gemüse nach Wahl,vieler Arten und getrocknete Früchte, Hülsenfrüchte und Getreidean wird '...Es ist mit Begeisterung und Lebenslust aus, Verschieben,dass anstelle von mir sind oft in High Heels,für eine Vielzahl von Gründen leicht zu verstehen:ist die moderne Welt, die uns gleichgültig macht, fehltder Begeisterung, mit seinen Steuern Ängste, Traumata,der Mangel an Kommunikation zwischen Menschen, sozialen Aufstieg,Oberflächlichkeit und Arroganz.Immerhin haben Frühstück mit Orangen und Kiwi, und nichtmit Milch und Croissants, und die KappeSandwiches, Kaffee und Zigaretten, hat bereitseine Form des Protestes, Veganismus oder nicht.Ich bin kein Tier, non-free TierePelz, Tierversuche Filme auf meinem Nachgebenaber nicht genug, um mich nicht schmecken einen SchluckFett: Der getan leise und ohne die geringsteSchuld für 40 Jahre, aber das ist nichtbedeuten, dass es ein kalter und unempfindlich ist,bedeutet nicht, dass wir unermüdlich weiterSaugen Blut und Milch während des gesamten Lebens.Schließlich sind Vegan oder Fruitarian Etikettennur Worte, Worte in einem Vakuum.Wir müssen nach Gewissen zu leben, versuchen,soweit wie möglich vermieden zu essenLebensmittel tierischen Ursprungs, und wann nichtSie können nicht Drama oder spuckt Beleidigungen.Ich möchte klarstellen, dass es nicht einfach ist zu geben,die Wärme und Freundlichkeit der Wurstund Bier, aber wenn wir würdig sind SubstitutePflanze verliert alle dramatischen Verzichtund nimmt die Form eines Sieges und nicht voneinem Debakel.Bemühen Sie sich, Tag für Tag besser zu essen,verlassen die Etiketten und versuchte zu befreien,aus der Nahrung von Mama gekocht, unabhängig zu werden.Es ist bekannt, und im Winter mit Kälte, ist es schwierig,denken, Ananas und Avocado, wenn die TabelleSegel Käse, Wurst und Eier, NudelnSauce und Parmesan, aber eines Tages wird es auchaufgeben "guten Dinge", und wählen Sie nichtBlut trinken.Und das Wort "vegan" zurückkehren wird, um Glanzauf ihrem Wappen, und es fühlt sich mehrdie einfache und vulgär "Allesfresser" ...
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